Wednesday, 22 May 2024

อาหารแปลกจากทั่วมุมโลก 2

27 Feb 2023
310

อาหารแปลกจากทั่วมุมโลก 2

อาหารแค่พูดก็หิว อาหารไทย จีน ฝรั่งและอื่นๆ ล้วนแต่มีความอร่อยแตกต่างไปตามรสนิยมและความชอบของคนในประเทศนั้นๆ อาหารบางอย่างเป็นที่รู้จักเพราะถูกปากของคนจำนวนมากอย่างเช่น สเต็ก แฮมเบอเกอร์ ซูชิ หรือตัมยำกุ้ง แต่ก็ยังมีอาหารบางชนิดที่เป็นที่นิยมเฉพาะกลุ่มหรือประเทศนั้นๆด้วย เหตุผลบางอย่างแต่คนทั่วโลกอาจจะไม่เข้าใจ วันนี้ iqnect จึงขอพาท่านไปรู้จักกับอาหารแปลกจากทั่วมุมโลกกัน ทั้งนี้ทั้งนั้นไม่ได้มองในแง่ลบกับเมนูไหนทั้งสิ้นเพียงแต่นำเสนอให้ เห็นวัฒนธรรมและความเป็นอยู่ของประเทศอื่นผ่านอาหารเท่านั้น

Hakarl, ไอซ์แลนด์

อาหารแปลกจากทั่วมุมโลก 2

ว่ากันว่านี่คืออาหารที่เหม็นที่สุดในโลก มันทํามาจากเนื้อฉลามไอซ์แลนด์ เอามาตัดหัวและเอาส่วนที่เหลือทั้งตัวไปฝังไว้ในดินแล้วเอากรวดหรือทรายถมทับ จากนั้นเอาหินวางทับทิ้งไว้เป็นเวลาหกถึงสิบสองสัปดาห์ เมื่อได้ที่ก็ขุดขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าพึงลมในที่ร่มอีกสองถึงสามเดือนเป็นอันเสร็จกรรมวิธี นี่เป็นอาหารที่ทํากันมาตั้งแต่ยุคไวกิ้งและที่ไม่กินกันสดสดก็เพราะ เนื้อฉลามไอซ์แลนด์มีกรดยูริกสูงเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่เมื่อผ่านกรรมวิธีต่างๆพิษก็จะจางไปเหลือไว้แต่เนื้อฉลามอันโอชะ แต่กลิ่นก็ยังเหม็นอยู่ดีคล้ายกลิ่นแอมโมเนียในน้ำยาล้างห้องน้ำ Andrew zimmern พิธีกรรายการอาหารชื่อดังที่ชอบเดินทางไปกินอาหารแปลกทั่วโลกยังบอกว่ากลิ่นของมันนั้นเป็นอะไรที่เลวร้ายที่สุดเท่าที่เคยดมมา ส่วน Gordon Ramsay เชฟชื่อดังถึงกับเคยกินแล้วคายทิ้งกลางรายการมาแล้ว ถึงกลิ่นจะแสนร้ายกาจแต่รสชาติก็ถือว่าไม่เลว มันเป็นอาหารประจําชาติไอซ์แลนด์และมีวางขายทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เก็ตในไอซ์แลนด์ด้วย

Pak pak, ฟิลิปปินส์

อาหารแปลกจากทั่วมุมโลก 2

คําว่า Pak pak เป็นภาษาตากาล็อก หมายถึง เศษอาหารที่เหลือทิ้ง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ หรือเศษผักที่เก็บได้จากที่ทิ้งขยะ พวกเขาจะนํามันมาทําความสะอาดและปรุงขึ้นใหม่ขายไปในราคาถูก เมนูส่วนใหญ่จะเป็นกระดูกไก่ที่มีเนื้อติดอยู่มาผัดกับซอสที่เป็นเช่นนี้ก็มาจากจํานวนคนยากจนในฟิลิปปินส์ที่มากถึงหนึ่งในสามของประเทศ ทําให้พวกเขาไม่มีทางเลือกมากนักในการดํารงชีวิต Pak pak จึงเป็นเมนูที่ขายดีในย่านคนยากจนในฟิลิปปินส์

Kungu, แอฟริกา

อาหารแปลกจากทั่วมุมโลก 2

Kungu หรือ Kungu เค้กเป็นอาหารที่พบได้ทางตะวันออกของแอฟริกา หลายคนเรียกเจ้าสิ่งนี้ว่าแฮมเบอร์เกอร์แมลง มันทํามาจากแมลงคล้ายยุงอาศัยอยู่บริเวณทะเลสาบ นํามาปั้นเป็นก้อนแบบแฮมเบอร์เกอร์แล้วทอดน้ำมัน จากนั้นก็ใส่ปากกินได้เลย ที่มาของเมนูนี้ก็เพราะมีทะเลสาบขนาดใหญ่ ซึ่งชุมไปด้วยเจ้าแมลงตัวนี้อาศัยและแพร่พันธุ์ในจํานวนมหาศาล มันมากซะจนสร้างความรําคาญให้กับกิจวัตรประจําวันของชาวบ้านเป็นอย่างมาก จึงมีคนหัวใสจับมันมาทํากินซะเลย เรียกได้ว่าแก้ปัญหาได้ทั้งปากท้องและสิ่งแวดล้อมไปในตัวถึงรสชาติจะไม่ได้อร่อยมากนัก แต่มันก็เต็มไปด้วยโปรตีนซึ่งร่างกายต้องการ ฉะนั้นจึงเป็นที่โปรดปรานของชาวบ้านวิธีจับก็ไม่ได้ยากอะไร เพียงแค่เอาหม้อมาเหวี่ยงไปในอากาศสองสามที ก็จับได้เป็นจํานวนพอที่จะปั้นแล้ว

ตลาดอาหารแปลก, จีน

อาหารแปลกจากทั่วมุมโลก 2

พูดถึงอาหารแปลกแล้วไม่มีประเทศจีนก็คงกระไรอยู่ เพราะจีนเองมีประวัติศาสตร์ด้านอาหารมานับพันปี โดยเฉพาะอาหารที่หามาบํารุงฮ่องเต้ที่เรียกได้ว่ายาอายุวัฒนะนั้น ล้วนแต่แปลกพิสดารด้วยการแทบทุกเมนูครั้นจะยกไหนมาก็ดูจากด้อยค่าความแปลกของอาหารจีนลงไปเราจึงขอยกมาแบบทั้งตลาดกันเลยดีกว่าที่นิยมชมชอบอาหารแปลก เพียงแค่คุณไปที่ตลาดใหญ่ๆในประเทศจีนคุณก็จะได้พบอาหารแปลกทั้งปลาดาว ม้าน้ำ งูทะเล ตะขาบ แมงป่อง เสียบไม้ย่างหรือจะลองจระเข้ย่างหรือแมวย่างก็มี หากคุณกลัวติดคอลองซดซุปงูร้อนร้อน ซุปค้างคาวหรือซุปหัวแกะดูก็ไม่เลวและมีอีกมากมายหลายที่ล้นสรรหามาเพื่อคนชอบของแปลกโดยเฉพาะ

Tavuk Gögsü, ตุรกี

อาหารแปลกจากทั่วมุมโลก 2

ขอพาท่านผู้อ่านไปรู้จักกับเมนูเบาๆปิดท้ายกันบ้างกับขนม สําหรับขนมในอันดับสุดท้ายนี้สั่งตรงมาจากตุรกี ชื่อ Tavuk Gögsü เป็นขนมที่ทําเสิร์ฟสุลตาลตั้งแต่สมัยอาณาจักรออตโตมันรุ่งเรืองและถือเป็นอีกหนึ่งจานแนะนําของประเทศตุรกีที่พลาดไม่ได้ ทํามาจากการนําอกไก่มาต้มแล้วนำมาฉีกเป็นเส้นหรือเอาไปโขลกจนเนื้อเนียนผสมกับนม น้ำตาล ข้าวกรอบและแป้ง เพื่อให้หนานุ่มเติมความหอมด้วยอบเชยหรือวานิลลาเป็นอันเสร็จและจะอร่อยเด็ดเพิ่มขึ้นหากเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาด้วยนะและนี่คือสิบอาหารแปลกจากทั่วทุกมุมโลกที่เราสรรหามาให้ท่านผู้อ่านได้ทําความรู้จัก

สนับสนุนการจัดทำโดย ebet88